Amerika Birleşik Devletleri'nin Wisconsin eyaletinde meydana gelen olay, teknoloji ve bilim dünyası için ilginç bir vaka teşkil etti. Bir pizzacıda hazırlanan hamurda yanlışlıkla THC (kenevirin psikoaktif bileşeni) içeren yağ kullanılması sonucu en az 85 kişi, yedikleri pizzalar, sarımsaklı ekmekler ve sandviçler nedeniyle istemeden THC zehirlenmesi yaşadı.
Ekim 2024'te gerçekleşen bu sıra dışı olay, halk sağlığı yetkilileri tarafından yakından takip edildi. Olayın detayları, Sağlık Bakanlığı ve Engelli Kontrol Merkezi (CDC) tarafından yayınlanan haftalık bir raporla kamuoyuna duyuruldu. Raporun yazarları, olay yaşanırken halkı uyaran yerel halk sağlığı birimlerinden bilgiler derledi.
İlk belirlemelere göre, söz konusu pizzacıda kullanılan pişirme yağının, aynı binada faaliyet gösteren ve kenevirden elde edilen THC içeren ürünler hazırlayan bir işletmeden alındığı anlaşıldı. Restoran sahibi, hamur hazırlığı için kullandığı yağın sıradan bir bitkisel yağ olduğunu düşünmüş, ancak daha sonra THC ile zenginleştirilmiş olabileceğini fark etmiş. Paylaşımlı endüstriyel mutfakta bulunan büyük bir depolama kabından alınan yağın test sonucunda THC içerdiği saptandı.
Restoranın olay günü ve sonrasındaki iki gün içinde bu ürünleri satın alan müşterilere, kalan yiyecekleri atmaları ve baş dönmesi, kan basıncında artış, kalp atış hızında yükselme, mide bulantısı, kusma, anksiyete, panik atak, paranoya, halüsinasyonlar veya kısa süreli hafıza kaybı gibi THC maruziyeti belirtileri açısından dikkatli olmaları çağrısı yapıldı.
Sağlık ekipleri, etkilenen kişilerin yaşadığı belirtilerin THC zehirlenmesiyle uyumlu olduğunu belirledi. İlk olarak, hastaneye kaldırılan yedi kişinin benzer belirtiler gösterdiği ve hepsinin aynı restorandan yemek yediği bilgisi üzerine harekete geçildi. Karbonmonoksit zehirlenmesi ihtimalini ortadan kaldırmak için yapılan testler ise negatif sonuçlandı.
Yapılan kapsamlı soruşturma sonucunda, restoranın müşterileri farkında olmadan THC'ye maruz kaldığı ve herhangi bir cezai işlem uygulanmadığı belirtildi. Restoran, temizlik ve sanitasyon işlemlerinin ardından yeniden faaliyete geçti.
Sağlık departmanı tarafından yapılan araştırmada, yaşları 1 ile 91 arasında değişen, aralarında 18 yaş altı sekiz çocuğun da bulunduğu 85 kişinin bu durumdan etkilendiği tespit edildi. Etkilenen bireylerde belirtiler, restorandan aldıkları ürünleri tükettikten sonraki bir ila dört saat içinde ortaya çıktı. Bu kişilerden 15'i yapılan testlerde THC pozitif çıktı, diğerlerinde ise test yapılmadı veya sonuçlar henüz ulaşmadı.
Etkilenen kişilerden otuz üçü sağlık kuruluşlarına başvurdu ve üç kişi hastanede bir gece yatılı tedavi gördü. Çocuk veya genç hastalar arasında hastaneye yatış bildirilmedi. Rapor, THC'nin özellikle küçük çocuklar için ciddi yan etkilere yol açabileceği uyarısını da ekledi.
Bu olay, gıda işletmelerinin, THC ile zenginleştirilmiş ürünler üreten işletmelerle aynı lokasyonda bulunmasının, malzemelerin yanlışlıkla veya kasten gıdalara karışma riskini artırdığına dikkat çekiyor. Rapor, standart ve açık etiketleme uygulamaları ile THC içeren malzemelerin kilitli depolarda saklanması gibi düzenlemelerin, lisanslı gıda işletmelerinde kazara THC maruziyeti riskini azaltabileceğini vurguluyor.
