Sabahları güne başlarken, yorgunluk hissettiğinizde veya sadece keyif için... Kahve, hayatımızın vazgeçilmez bir parçası. Peki, bu sevilen içeceği tüketme şeklinizin yaşam süreniz üzerinde bir etkisi olabileceğini biliyor muydunuz? Yapılan yeni bir araştırma, kahve tutkunları için önemli bir detaya dikkat çekiyor.
Bilim insanları tarafından yürütülen geniş çaplı bir araştırma, düzenli kahve tüketen kişilerin genel olarak daha uzun yaşama eğiliminde olduğunu doğruluyor. Ancak çalışmanın en çarpıcı bulgusu, bu faydanın kahveye eklenen şeker ve doymuş yağ miktarına bağlı olarak değişebileceği yönünde.
Araştırma ekibi, kahve tüketiminin ölüm riskiyle ilişkisini incelerken, kahveye eklenen malzemelerin bu ilişkiyi nasıl etkilediğini özel olarak mercek altına aldı. Uzmanlar, daha önceki çalışmaların kahve katkı maddelerinin etkisini nadiren incelediğini ve kendi çalışmalarının ne kadar tatlandırıcı ve doymuş yağ eklendiğini nicel olarak belirleyen ilk çalışmalardan biri olduğunu belirtiyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde 20 yaş ve üstü 46.332 yetişkin üzerinde yapılan ve ortalama 9-11 yıl süren takip sonucunda önemli veriler elde edildi. Bu süre zarfında 7.074 kişinin yaşamını yitirdiği ve bu ölümlerin kahve tüketim alışkanlıklarıyla karşılaştırıldığı görüldü.
Araştırmacılar, kahve içenlerin tüm nedenlere bağlı ölüm riskinin belirgin şekilde daha düşük olduğunu tespit etti. Ancak, kahveye fazlaca şeker ve doymuş yağ (tam yağlı süt veya krema gibi) eklendiğinde, bu istatistiksel faydanın ortadan kalktığı gözlemlendi.
Genel olarak, sade kahve veya çok az şeker ve yağ içeren kahve içmenin, hiç kahve içmemeye kıyasla erken ölüm riskini yaklaşık %14 oranında azalttığı belirlendi. Günde iki veya üç fincan kahvenin ise bu fayda için ideal miktar olduğu saptandı.
Araştırmacılar, egzersiz seviyeleri, alkol tüketimi, yaş, cinsiyet ve eğitim düzeyi gibi ölüm oranlarını etkileyebilecek değişkenleri dikkate alsa da, çalışma doğrudan neden-sonuç ilişkisini kanıtlamak için yeterli değil. Yine de, elde edilen veriler güçlü bir ilişkiyi gösteriyor ve kahvenin sağlık faydaları üzerine yapılan önceki araştırmalarla uyumlu.
Bu çalışma, kahvenin faydalarının muhtemelen içerdiği biyoaktif bileşiklerden kaynaklandığını ve kafeinsiz kahve içenlerde ölüm oranlarında bir fark görülmemesi nedeniyle kafeinin bu faydalarda rol oynayabileceğini düşündürüyor. Aynı zamanda, şeker, süt ve kremanın bu olumlu etkileri azaltabileceğini ortaya koyuyor.
Uzmanlar, kahvenin biyoaktif bileşiklerinin sağlık faydalarına katkıda bulunduğunu, ancak şeker ve doymuş yağ eklenmesinin bu faydaları azaltabileceğini yineliyor. Kahvenin içeriğindeki birçok farklı bileşenin erken ölüme karşı nasıl koruma sağladığı konusunda daha fazla araştırma yapılması gerektiği belirtiliyor.
Dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden biri olan kahvenin sağlık üzerindeki etkilerini anlamak, milyonlarca insan için büyük önem taşıyor. Bu yeni araştırma, kahvenin kendisine odaklanarak, kahveye eklenenlerin etkisini izole etmesi açısından değerli bir katkı sağlıyor.
Araştırma bulguları, hakemli bir bilimsel dergi olan The Journal of Nutrition'da yayımlandı.
