Yeni bir araştırmaya göre, vücudun normal metabolik süreçlerinin bir parçası olarak tek bir amino asidi kontrol altında tutmak, kilo verme sürecini desteklemede kritik bir rol oynayabilir. ABD'deki çeşitli kurumların araştırmacıları tarafından yürütülen bu çalışma, kalori kısıtlamasının neden genellikle kilo kaybına yol açtığını açıklamayı amaçladı. Daha önceki araştırmalar, sistein adlı amino asidin bu süreçte etkili olabileceğine işaret ediyordu ancak şimdiye kadar rolü netlik kazanmamıştı.
Şimdi ise, sistein eksikliğinin vücuttaki yağ depolarını (beyaz yağ) enerji yakmak ve ısı üretmek için kullanılan kahverengi yağa dönüştürmede etkili olduğu anlaşıldı. Bu durum, adeta biyolojik bir kilo verme motoru görevi görüyor.
Bu sonuçlar, gelecekteki kilo yönetimi stratejilerinin yalnızca kalori alımını azaltmaya dayanmayabileceğini gösteriyor. Uzmanlar, kontrollü bir diyetin temel olarak sistein alımını azaltması nedeniyle etkili bir kilo verme stratejisi olabileceğini ve yalnızca kalori saymanın en uygun strateji olmayabileceğini belirtiyor.
Bu fikri test etmek için araştırmacılar, kendi sisteinlerini üretemeyen farelerle bir deney gerçekleştirdi. Amino asidi üretebilen farelerle karşılaştırıldığında, sistein takviyesi almayan hayvanlar tek bir hafta içinde vücut ağırlıklarında dramatik bir şekilde %25-30'luk bir düşüş yaşadı.
Çalışma insan denekleri içermese de, araştırmacılar daha önce kalori azaltma diyeti deneylerine katılan 238 kişiden elde edilen verileri inceledi. Bu kişilerin yağ dokularında daha az sistein bulunduğu ortaya çıktı ve bu da insanlar için de kalori ve sistein arasında bir bağlantı olabileceğini düşündürüyor.
Sisteinin, vücudun metabolizmasını dikkatlice 'hack'lemek için bir hedef olabileceği ancak bu yaklaşımın dikkat gerektirdiği belirtiliyor. Sistainin engellenmesi farelerde hayatı tehdit eden bir kilo kaybına neden oldu (sistein seviyeleri yeniden dengelendiğinde kilo normale dönse de) ve vücudun diğer metabolik fonksiyonları için de bu amino aside ihtiyaç duyduğu biliniyor.
Uzmanlar, sistein çıkarılmasının neden olduğu dramatik kilo kaybı ve yağ yakımındaki artışın yanı sıra, bu amino asidin biyolojideki redoks dengesi ve redoks yolları için de merkezi olduğunu ifade ediyor.
Bu durumun zorluğu ise, vücudumuzun son derece hassas makineler olmasıdır. Kilo alma ve verme sürecinde birçok faktör rol oynar ve belirli bir süreç bozulduğunda, diğer birçok süreç de etkilenebilir. Bu karmaşık bir tablo olsa da, artık bu konuda çok daha iyi bir anlayışa sahibiz.
Yapılan bir insan kalori kısıtlaması denemesinin ters çevrilmesiyle enerji metabolizmasında yeni bir oyuncunun keşfedildiği belirtiliyor.
Araştırmanın bulguları, prestijli Nature Metabolism dergisinde yayımlandı.
